Lo scorso febbraio Marco Bianchi ha iniziato un percorso per un nuovo progetto, dedicato ai più piccoli e nello specifico al mondo delle mense scolastiche, dove ha scoperto e conosciuto Oricon, Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione, e il suo portavoce, Carlo Scarsciotti. Ad oggi ha percorso tutte le tappe dal campo al vassoio: dalla scoperta delle materie prime, la loro provenienza, i controlli, la trasparenza di filiera, fino all’educazione alimentare dentro le scuole.

Quest’anno il percorso di Marco continua attraverso una serie di incontri presso dei centri cottura e nelle scuole con l’obiettivo di mostrare alla propria community, e non solo, il suo viaggio nel mondo delle mense scolastiche.

Nel mese di giugno in programma 3 visite presso 3 centri cottura del Nord Italia, in particolare:

• SESTO FIORENTINO 
• LEGNANO (MI)
• PIOLTELLO (MI)