Chiara inizia ad appassionarsi al mondo della cucina fin da piccola.

Del 2009 al 2012 collabora con molti ristoranti di Milano curando i menù vegetariani e vegani.

Nel 2014 apre a Verona il suo primo ristorante Buns Gourmet Burger nella quale propone, oltre agli hamburger vegetariani e vegani, anche piatti stagionali ricercati.

Affianca la consulenza per altri ristoranti e scuole di cucina, tenendo corsi di cucina veg e tradizionale italiana nella la scuola di cucina COOKiamo.

Nel 2017 esce il libro “Sano Vegano Italiano” scritto a quattro mani con suo papà, Red Canzian e nello stesso anno lancia il suo blog www.chiaracanzian.com.

Il suo ultimo libro si chiama Radici ed è un romanzo che racconta una storia di amore, viaggi e cucina, scritto insieme al marito Sandro Cisolla (Mondadori Electa).