Diamo il benvenuto a Tommaso Foglia, neogiudice di Bakeoff Italia e pasticcere dell’anno secondo Gambero Rosso.

Originario di Nola, Tommaso nasce nel 1990 da una famiglia di panettieri. Nel 2008 inizia a lavorare da Don Alfonso 1890 2 stelle Michelin. Per lui è l’inizio di una collaborazione importante e preziosa che, in questi anni, lo ha portato anche a lavorare all’estero presso strutture rinomate.

Nel 2022 è stato eletto come Pastry Chef dell’anno da Gambero Rosso e recentemente è diventato membro dell’AMPI Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che rappresenta la sintesi massima della professionalità nell’ambito della pasticceria nazionale di livello superiore. Dalla decima stagione è anche il nuovo giudice di Bakeoff Italia, insieme a Ernst Knam e a Damiano Carrara e Benedetta Parodi, quest’ultimi già facenti parte del nostro roster di talent.