Classe 1990, cresciuto a due passi da Bergamo, ma cittadino del mondo.

Comunicativo, istrionico, socievole, amante della moda, non passa inosservato grazie ad una spiccata personalità che ha messo in evidenza in programmi televisivi e giornali nazionali, numerosi eventi promozionali quali GourmArte a Bergamo, Salone del Gusto di Milano e Eataly a Torino.

Tradizione, tecnica, ricerca maniacale delle materie prime, è ciò che caratterizza la sua cucina.

Mirko è vincitore di Hell’s kitchen 2015 – Italia il Talent show culinario più famoso e longevo al mondo, condotto dallo Chef Carlo Cracco, e in onda su Sky Uno.

La vittoria gli ha valso la posizione di Sous Chef all’interno della terza e quarta edizione di Hell’s Kitchen.